Wer kennt sie nicht die asiatischen aromatischen leckeren Erdnusssaucen und Dips? Eines dieser Rezepte habe ich dir hier, dass funktioniert garantiert und geschmacklich ist es einfach der Hammer.
Zutaten:
250g Erdnussbutter / Creme (ohne Stückchen) 2 größere Knoblauchzehen
2 gehäufte EL brauner Zucker oder Palmzucker
1 EL Fischsauce
2 TL Sojasauce
2 TL Sesamöl
Saft einer halben Limette
Scharfe Sauce deiner Wahl
200mö Kokosmilch (dickflüssige)
Wichtig ist lediglich das du die Kokosmilch heiß in die Zutaten einrührst um die Aromen zu wecken und die gesamte Masse besser verbunden wird. Es wird dir sehr flüssig vorkommen, dickt aber beim Abkühlen deutlich ein.
Passt perfekt zu Geflügel und natürlich unseren Penang Satay Spiessen hier im Blog.
Viel Spaß beim Nachmachen,
Hausi
Moderation: Marco Pierce (Hausi) Produktion: Unterländer BBQ
Wir wünschen dir viel Erfolg und vor allem Spaß mit unseren Rezepten.
Penang ist eine herrliche Region in Malaysia. Tolle Gewürze und eine unglaubliche Vielfalt an Früchten und Gemüse runden diese Region ab. Die verwendeten Zutaten kommen in der Region Penang überall und reichhaltig vor. Ich nenne dieses Gericht Penang Satay Spiesse nur weil die Zutaten dort verfügbar sind. Ich sage nicht, dass dort dieses Gericht gekocht wird ...... sie könnten es aber.
Die Marinierzeit sollte zwischen 4 und 24h liegen um den Aromen eine Chance zu geben tiefer ins Fleisch einzuziehen sind 6h angemessen.
Nicht zu heiß an die Sache gehen. Mit der restlichen Marinade einpinseln. Vorsicht !!! nur einpinseln wenn danach das Fleisch nochmals richtig heiß wird. Die Marinade war an rohem Fleisch, darum niemals auf das fertige Produkt pinseln.
Dazu passt sehr gut unser Erdnussdip oder Erdnusssauce hier im Blog.
Dazu passt auch Reis sehr gut.
Viel Spaß beim Nachmachen,
Hausi
Moderation: Marco Pierce (Hausi) Produktion: Unterländer BBQ
Wir wünschen dir viel Erfolg und vor allem Spaß mit unseren Rezepten.
In Dalmatien, dem Südende von Kroatien sind diese saftigen Schnitten zuhause. Ein ältere Frau zeigte mir wie sie sie herstellt. Wenige einfache Zutaten in der richtigen Mischung ergeben ein tolles Ergebnis zu Gegrilltem oder einfach so.
Zucchini Quiche
800g Zucchini (fertig verarbeitet wie im Rezept beschrieben) 200g Frischkäse 5 Eier (L oder XL) 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 200g Mehl 1 Becher Cremefraiche ggf. etwas Milch Schweineschmalz oder Anderes
Die Zucchini schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, dann in 1cm breite Streifen und letztlich in 5mm X 5mm Würfel schnippeln. In einer Küchenmaschiene, den Frischkäse, Eier, Salz, Pfeffer, Salz vermischen. 5min rühren lassen. erst jetzt das Mehl zugeben. Der Teig sollte etwas dicker als Pfannkuchenteig sein. Ist er du dick, einfach ein paar EL Milch zugeben, ist er zu dünn, etwas mehr Mehl einrühren. Wieder 5min rühren lassen.
Mit einem Rührlöffel, die Zucchiniwürfel einrühren.
Eine große rechteckige Form (oder das Tiefe Backblech) mit Schweineschmalz einfetten und die Teigmasse einfüllen.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Quiche in 45 - 50min goldbraun backen.
Auf der noch heißen Quiche die Cremefraiche mit Hilfe eines Pinsels verteilen und etwas abkühlen lassen.
Hinweis: Ich benutze die Kaiser Springform rechteckig 35 X 24cm La Forme Plus. Es geht aber auch mit allen anderen Formen, wenn man beachtet, das die Masse der Quiche ungefähr 1,5cm dick ist.
Tipp: Schmeckt als Beilage zu Gegrillten, oder einfach so mit Salat. Sie kann warm oder kalt gegessen werden.
Viel Spaß beim Nachmachen,
Hausi
Moderation: Marco Pierce (Hausi) Produktion: Unterländer BBQ
Wir wünschen dir viel Erfolg und vor allem Spaß mit unseren Rezepten.
